Niisiis, üks minu populaarsetest retseptidest, kui tahan midagi maitsvat, kuid mitte kaloririkast, on see kana-, lekke- ja seenepasta. Tavaliselt teen seda kahe serveerimiseks, kuid seda saab hõlpsasti muuta ühe, kolme, nelja, viie, kuue, seitsme jne kuni neljasaja tuhande jaoks... seni, kuni teil on piisavalt suur pann (ja ahi)!
Koostisosad (2 jaoks) on:
- 2 kanarinda (tükeldatud üsna väikesteks tükkideks)
- 1 suur porrulauk (või 2 väiksemat) ribadeks viilutatud
- seened (nii palju või vähe kui soovite, kasutasin umbes 3/4 punnetist (jälle hakitud üsna väikesteks tükkideks)
- 120 g pasta (mis tahes sorti, mulle meeldib pruun pasta!)
- 1 spl kerget toorjuustu küüslaugu ja ürtidega
- 100 m piima (olenevalt sellest, kui paksu/õhukest kastet soovid)
- riivitud parmesani või muud kõva juustu maitse järgi (umbes 40-60g)
- leivapuru (umbes 1 viil)
- 1 tl suitsutatud paprikat
- puista muskaatpähkel
- 1 kuhjaga tl sinepit
- maisijahu (piisavalt paksendamiseks)
Mida ma teen kõige selle toreda asjaga??
- Esmalt lisa lekked ja seened pannile ning prae kuivalt, kuni need on pehmenenud, seejärel lisa kana ja pruunista ka see
- Samal ajal keeda pasta eraldi pannil al-dente (kergelt krõmpsuvaks!)
- Lisa põhipannile toorjuust ja sega läbi, kuni kõik koostisosad on kaetud.
- Järgmisena lisage piimale umbes 1 tl vett ja lisage pannile.
- Lisage aeglaselt piim, segades kastet, kuni olete kasutanud piisavalt, et kaste kataks kõik koostisosad, kuid see pole liiga paks ega õhuke (pange tähele, et siin võib vaja minna rohkem piima või maisijahu, olenevalt teistest koostisosadest.
- Nüüd lisa sinep ja maitseained ning maitse järgi sool ja pipar ning sega läbi
- Lisa riivjuust, jättes veidi riivsaia peale panemiseks
- Pasta peaks nüüd valmis olema, lisa kastmele ja sega läbi
- Pane see kõik ahjuvormi, raputa peale riivsaia ja juustu ning küpseta eelkuumutatud ahju keskosas (umbes 200 c) 15-20 minutit, kuni see on pruunistunud ja mullitav.
- Serveeri mõne rohelise köögiviljaga
- Nautige!
