Ma vihkan seda öelda… aga talv on tulemas. Mitte kuidagi hirmutavas Troonide mängus. Veelgi tõelisem, hommikud on veidi jahedad ja õhtud tõmbavad omamoodi! Sügis-/talvekuude ületamiseks proovige seda maitsvat minestrone ja peekonisupi retsepti.
Seda soojendavat sügistalvist toidulisandit on suurepärane nädalavahetusel portsjonina valmistada ja siis lõunaks/teeks süüa, kuni kõik on otsas! See ei võta kaua aega, mulle väga meeldib see retsept!
Minu Minestrone'i ja peekoni supi retsepti tegemiseks vajate…
Koostisained
- 3 pulka sellerit (kuubikuteks lõigatud)
- 2 porgandit (kuubikuteks lõigatud)
- 2 kabatšokki (kuubikuteks lõigatud) (aitäh mu armsale sõbrale Jen at Oleme Allotmental närtsinud porgandite ja kabatšokkide jaoks – vaadake selle kabatšoki suurust!)
- 2 sibulat (kuubikuteks lõigatud)
- 2 küüslauguküünt (purustatud)
- 1 tl õli
- 3tsp paprika
- 1 spl tomatipüree
- 180 g pancettat või peekonit
- 800 g konservtomateid
- 400 g tinaoa ube
- 200g pastat (mina kasutasin suppi-pastat, aga võid kasutada ka tükkideks purustatud spagette)
- 2,5 pt veiselihapuljong
- pritsige palsamiäädikat ja Worcesteri kastet
meetod
1 – Lisa sibul, porgand, seller suurele supipannile 1 tl õliga ja prae õrnalt 3-5 minutit
2 – Lisa pannile kuubikuteks lõigatud kabatšokk ja sega läbi, kuni tükeldad pancetta või peekoni ribadeks.
3 – Lükake köögiviljad pannil ühele küljele ning lisage peekon ja küüslauk. Prae kergelt enne ülejäänud köögiviljade hulka segamist
4 – Lisa paprika ja tomatipüree ning sega läbi
5 – Vala sisse puljong ja konservtomatid ning hauta siis tasasel tulel 30-45 minutit
6 – Lisage oad ja pasta ning seejärel hautage veel 10-15 minutit (kuni pasta ja köögiviljad on pehmed)
7 – Lisa tilk palsamiäädikat ja Worcesteri kastet ning maitsesta soola ja pipraga.
Serveeri!
Mulle meeldib väga süüa seda, mis on kaetud väikese cheddari juustu ja koorega leivaga!
Ja ongi kõik! super-nami, mitte liiga ulakas kausis eine Minestrone ja peekonisupi retsept.
Nautige!
Jo-ver praegu
